Temps de préparation :
25 min
Temps de cuisson :
20 min
Nombre de personnes :
6

Ingrédients : 

• 2 oeufs
• 60 g de sirop d’agave
• 50 g de beurre
• 1,5 citron
• 24 Biscuits citron sans sucres Karéléa
• 150 g de mascarpone
• 36 myrtilles

Pas à pas :
1. Versez les oeufs et le sirop d’agave dans un cul-de-poule. Ajoutez le beurre préalablement coupé en dés. Zestez 1 citron dans la préparation, puis versez son jus.
2. Faites cuire cette préparation au bain-marie tout en fouettant continuellement pendant 20 min. Laissez tiédir la préparation et versez dans un pot hermétique.
3. Déposez une petite cuillère de crème au citron sur 12 biscuits, face plane vers le haut, puis couvrez d’un second biscuit. Appuyez légèrement sur les sablés pour répartir la crème et placez au frais.
4. Versez le mascarpone dans une poche à douille crantée et pochez une petite quantité sur chaque biscuit fourré. Déposez ensuite 3 petites myrtilles et zestez par-dessus le citron restant.

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