Les sucres peuvent être à l’origine de nombreux troubles métaboliques et désagréments pour la santé tels que le diabète, l’obésité ou encore les maladies cardio-vasculaires.
Le sucre est devenu l’ennemi numéro 1 de notre alimentation. Selon les instances de référence en matière de nutrition (PNNS, ANSES), consommer avec excès des glucides simples contribuerait à l’apparition de désordres fonctionnels ou de maladies comme le diabète, l’obésité, le surpoids…
La consommation de sucre a été multipliée par 4 en 50 ans (100g/j/habitant). Et l’OMS recommande de réduire ses apports en sucres à 25 grammes par jour, soit 2 cuillères à soupe bombée de sucre en poudre !
Le sucre ajouté n’est pas indispensable à l’équilibre nutritionnel.